kaiseki die weisheit der japanischen kuche mairis
Ian Rau
—
efen Respekt vor der Natur und ihrer Zyklen. Dies zeigt sich in der Auswahl der Zutaten, der Zubereitung und der Präsentation. Die Struktur eines Kaiseki-Menüs Typische Bestandteile eines Kaiseki-Menüs Ein traditionelles Kaiseki-Menü besteht aus mehreren kleinen Gängen, die sorgfältig au
